Herbae

CLARENS

Le domaine Herbae fait l'élevage de Porcs Noirs de Bigorre (AOP), et propose des salaisons, charcuteries et viandes fraîches artisanales millésimées. Le domaine est établi sur une terre protégée et sauvage composée d'une réelle mosaïque de prairies naturelles, de haies champêtres et de sous-bois, le tout dans un contexte bucolique où peuvent gambader librement les cochons.
Dans ces vastes espaces, Nicolas et Anouk élèvent leurs cochons dans le respect de l’appellation Porcs Noirs de Bigorre AOP. La singularité des produits proposés par le domaine Herbae est intimement liée à l’alimentation naturelle de ses cochons. Les charcuteries et petites salaisons sont élaborées à quelques kilomètres de l'élevage, dans les ateliers de Régis Daudignan, le Chef cuisinier des établissements J’GO.
Visite sur le domaine de Campistrous 1 fois/ semaine. Sur réservation.
Les marchés d'été :
- Le mardi au marché de Loudenvielle de 16h à 20h,
– Le mercredi aux marchés de Bagnères-de-Luchon de 8h30 à 13h, et à Génos de 16h à 20h,
– Le jeudi au marché de Arreau 8h30 à 13h,
– Le vendredi aux marchés de Cauterets de 8h30 à 13h et de Capvern de 16h à 20h,
– Le samedi au marché de Bagnères-de-Bigorre et de Bagnères-de-Luchon de 8h30 à 13h